Cheesecake, speculoos au fromage blanc

Ou le détournement d'un biscuit pour en faire un déliceux dessert à réaliser avec les enfants.200 g de Spéculoos, 100 g de sucre cristallisé, 1 c à s de sucre vanillé, 400 g de fromage blanc (riche en crème), 100 g de beurre, 5 dl de crème fraîche ( au moins 35 %).Passez les spéculoos au robot pour en faire une fine chapelure et ajoutez-y le beurre fondu.Étalez cette préparation dans un moule,