Salade Caesar

1 salade romaine, 1 tranche de ½ cm de lard fumé (en lardons), 200 g de parmesan râpé, 2 oeufs, 4 filets d'anchois, 1 tranche de pain sec (en croûtons), 1 éclat d'ail, de l'huile d'olive, un jus de citron, sel et poivre.Faites rissoler les lardons et égouttez-les.Dans la même poêle, faites rissoler les croûtons avec l'ail hachée.Mettez un filet d'une très bonne huile d'olive dans un mixer (vous