Pâte fraîche à ravioli

300 g de farine, 3 oeufs, 1 c à s d'huile d'olive, 2 c à c de sel, 1 ou 2 c à s d'eauMettez la farine tamisée sur la table, faites un puits et ajoutez-y les oeufs l'huile et le sel.Amalgamez du bout des doigts en ajoutant un peu d'eau.Pétrissez bien du poignet en faisant tourner la pâte sur la table.Faites une boule, mettez-la dans un saladier.Couvrez et laissez reposer 30 minutes.Abaissez la