Pâte à raviole

250 g de farine,3 oeufs, 100 g de beurre, une pincée de sel,1 dl d'eau tièdeMettez la farine en dôme sur la table, faites un puits, mettez la pincée de sel, mélangez légèrement du bout des doigt.Incorporez les oeufs puis le beurre ramolli.Pétrissez bien du poignet.Faites une boule de la pâte et laissez-le reposer au frais durant 3 h.Il vous reste à l'abaisser au rouleau.