Tarte à la semoule

La pâte levée :250 g de farine, 100 g de beurre, 4 jaunes d'oeufs, 15 g de levure du boulanger, 1 dl de lait, 25 g de sucre, une pincée de sel.Tamisez la farine sur la table de travail, formez la fontaine au centre où vous mettez les jaunes d'oeufs, puis la levure délayée dans un peu de lait tiède.Amalgamez en rabattant progressivement les bords de farine vers le centre.Versez le lait au fur et à