Sauce au curry

Pour accompagner les œufs pochés, mollets ou volailles et poissons 1 c à s de curry en poudre 100 g d'oignons hachés 150 g de chair de tomates pelées 1 gousse d'ail 3 dl de bouillon de volaille ou de fumet de poisson 1 dl de crème fraîche 1 jus de citron 1 bouquet garni sel, poivre Faites suer les oignons au beurre jusqu'à ce qu'ils blondissent. Ajoutez alors la tomate, la gousse d'ail hachée