Poulet frit aux galettes de maïs

500 g de blanc de poulet fermier, 2 dl de babeurre, 200 g de farine, sel et poivreMettez les filets de poulet à mariner dans le babeurre durant environ 30 minutes à température ambiante. Découpez-les alors en gros morceaux réguliers avant de les passer dans la farine salée et poivrée.Faites-les alors cuire au beurre et égouttez-les bien sur un papier absorbant avant de les servir avec des