Purée pommes de terre - carottes à la coriandre fraîche

Accompagnée de magrets de canard au xérès 1 kg de pommes de terre farineuse, 1 kg de carottes, 1 petit bouquet de coriandre fraîche, 2 bonnes c à s de crème fraîche épaisse, 2 c à c de curry, une c à s de beurre, sel, poivre. Faites cuire les pommes de terre et les carottes à l'eau bouillante salée. Égouttez et passez la purée à la moulinette. Mettez-la purée dans la casserole pour la