Tarte au miel et aux noix

1 disque de pâte sablée, beurre et farine pour le moule Pour la garniture 100 gr de cerneaux de noix, 100 gr de miel de tilleul, 1 jaune d'œuf, 200 gr de crème épaisse, 1 cuillère à café de cannelle en poudre. Pour le glaçage Sucre impalpable, 1 blanc d'œuf, une cuillerée de cognac Préchauffer le four th 6 ( 180 C). Beurrer, fariner un moule à tarte et le garnir de pâte sablée. Concasser