Pâté aux herbes

Nettoyez 500 g d’épinard et 500 g de salade, hachez-les grossièrement et faites-les blanchir quelques minutes à l’eau salée, avant de les ajouter à 4 oignons et 6 gousses d’ail hachés que vous avez mis à suer dans du beurre, avec du thym, de la sarriette, du laurier, du sel, du poivre et une bonne pincée de 4 épices. Dix minutes plus tard, ajoutez un mélange de 250 g de chair à saucisses avec la