Confiture de nectarines vanillées

Nettoyez 2 kg de nectarine, enlevez les noyaux et coupez-les en 8 avant de les mettre votre marmite à confiture. Couvrez-les de 2 kg de sucre fin.Parfumez de 7 ou 8 cuillères à soupe de rhum brun, couvrez et laissez macérer toute la nuit.Mettez à cuire (20 minutes) avec 2 gousses de vanille fendues en 2.Surveillez pour qu'elle n'attache pas.Terminez votre confiture avec 1 dl de jus de citron.Si