Crème au pourpier

Faites une brunoise (petits cubes égaux) de 6 carottes nouvelles et de 1 navet.Mettez-la à suer dans un morceau de beurre avec ½ branche de céleri émincé aussi finement que possible, 1 dl de petit pois fraîchement écossés et 50 g de feuilles de pourpier.Salez et mouillez de 2 cuillères à soupe d'eau.Mélangez, couvrez et laissez fondre doucement (ne les oubliez pas, coupez le feu lorsqu'ils sont