Conserve de quetsche au naturel

Lavez et dénoyautez 2,5 kg de quetsches.Rangez-les, dans 3 bocaux (soigneusement ébouillantés), le côté bombé vers le haut et tassez bien sans écrasez les quetsches. Mettez une cuillère à soupe de sucre cristallisé dans chaque bocaux, fermez hermétiquement et stérilisez 45 minutes dans un stérilisateur qui se trouve facilement dans une grande surface bien connue.