Choux de Bruxelles gratiné à la luxembourgeoise

1 kg de choux de Bruxelles, 3 dl de béchamel, 75 g de gruyère râpé, chapelure, sel, poivreNettoyez les choux de Bruxelles et faites- les cuire à moitié à l'eau salée.Égouttez-les et cuisez 5 minutes à l'étuvée (couverte) dans un morceau de beurre.Salez. Poivrez.Déposez les choux de Bruxelles dans un plat à gratin, couvrez-les de béchamel, saupoudrez de gruyère râpé, de chapelure et de petits