Boulettes de viande Grand-Mère aux flocons d'avoine

250 g de chair à saucisses de campagne,150 g de flocons d'avoine,10 c à s de lait,2 oeufs,1 oignon moyen,2 c à s de persil,1 c à s de ciboulette,2 c à s de farine,chapelure,huile,beurre,½ c à c de sel,poivreMettez les flocons d'avoine dans un saladier avec le lait, le sel et du poivre.Laissez les flocons d'avoine s'imbiber au moins un quart d'heure.Débarrassez les saucisses de leur