Terrine de foie gras aux truffes

500 g de foie gras, 200 g de veau, 200 g de porc maigre, 200 g de lard gras, 8 bardes de lard gras, 1 boites (25g) de brisures de truffes 2 c à s de cognac, 4 c à s de porto rouge, sel, poivre Mettez le foie gras dans un saladier, arrosez le de porto, couvrez et laissez mariner 3 heures en le retournant régulièrement. Hachez les viandes maigres et le lard au mixer, en y ajoutant le cognac,