Foie de porc à la bière

1 kg de foie de porc 1 bouteille de bière Saint-Feuillien 5 échalotes 1 branche de thym 100 g de beurre 1 c à s de farine sel, poivre Nettoyez bien les foies de porc avant de les découper en tranches. Faites blondir les échalotes ciselées dans le beurre bien chaud, puis faites-y dorer les tranches de foies de porc. Salez, poivrez et n'oubliez pas une belle branche de thym. Saupoudrez de