Sauce crème à l'ail

500 g d'ail,3 dl de crème fraîche,2 dl de jus de rôti,1 dl de vin blanc sec,sel, poivreÉpluchez l'ail et mettez-la 5 minutes dans de l'eau bouillante.Égouttez l'ail.Mettez l'ail dans un poêlon, ajoutez la crème et le jus d'un rôti de volaille, porc, agneau obtenu en déglaçant la plaque à rôtir avec moitié vin blanc, moitié eau froide et en ramassant bien les sucs;Couvrez et laissez mijoter à tout