Cassolette de moules et de palourdes

1 kg de moules, 750 g de palourdes, 1 oignon, 1 éclat d'ail, 1 dl de vin blanc, 1 kg de tomates, 1 bouquet de persil, 1 pincée de poivre de Cayenne, sel et poivreFaites suer l'oignon et l'ail hachés dans l'huile. Lorsqu'il commence à fondre, déglacez au vin blanc et laissez réduire un peu. Ajoutez alors les tomates pelées et grossièrement concassées. Salez et poivrez. Relevez d'une pincée de