Compote de rhubarbe à l’orange

2 oranges non traitées, 1 citron, 500 gr de tiges de rhubarbe, 300 gr de sucre, Prélevez le zeste d’une orange. Coupez les oranges et le citron en deux et pressez-les pour en récupérer le jus. Lavez et tranchez la rhubarbe en tronçons. Faites-les cuire 30 minutes dans une petite casserole avec le sucre, le zeste découpé en petits dés, les jus de citron et d’orange. Placez au frais et serez