Curry d'agneau

1 kg d'épaule d'agneau,2,5 dl de Muscadet, 1,5 dl de bouillon de poule maison, 4 échalotes, 2 c à s de curry, 1 c à s de farine, 3 c à s de crème fraîche épaisse, thym, laurier, sel, poivre.Faites rissoler les morceaux de viande dans du beurre. Lorsqu'ils ont pris une belle couleur, ajoutez les échalotes finement hachées, le thym, le laurier, saupoudrez de curry, salez, poivrez. Mélangez et