Banane Nouvelle-Orléans

1 banane par personne, 1 c à s de la cassonade brune, de la cannelle en poudre, 1 ½ c à c de crème de banane, 2 c à c de rhum ambré, du beurre Pelez la banane et coupez-la en 2 dans le sens de la longueur puis en 2 dans la largeur. Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle antiadhésive avec la cassonade brune et une pincée de cannelle jusqu'à l'obtention d'un caramel. Ajoutez alors