Salade de mâche aux lardons

Il vous faudra doser les ingrédients mais voici le principe ancestral :Découpez du lard demi-sel en gros lardons et faites les fondre dans une poêle (il n’est pas nécessaire d’ajouter de la graisse) avec du jambon fumé (si vous en avez).Nettoyez de la mâche et mettez-la dans un saladier avec un oignon haché (que vous avez fait cuire au four à 180 durant une heure, voir plus – ou sous la centre