Soupe au chou blanc

Faites fondre de lard gras dans un morceau de beurre, ajoutez 1 chou blanc découpé en petits morceaux, 2 oignons, 2 poireaux émincés et faites les revenir un moment. Mouillez d’un litre d’eau. Ajoutez beaucoup de carottes en julienne et un saucisson à l’ail (si vous avez un os de jambon ou n’importe qu’elle viande à pot-au-feu, n’hésitez pas !). Salez. Poivrer. Thym. Laurier. Faites mijoter à feu