Tarte aux poireaux et au lard

Coupez 10 poireaux en tronçons de 2 cm, les faire revenir au beurre avec une pincée de 4 épices, du thym, sel et poivre. Mouillez d’eau ou de bière blonde et cuisez 20 minutes à feu doux.Garnissez de pâte feuilletée (vous pouvez utiliser votre pâte habituelle) un moule à haut bord, que vous piquerez légèrement à la fourchette.Etendez-y la fondue de poireaux et 200 g de jambon cru, coupé et dés et