Crème de cresson

Mettez les tiges de 2 bottes de cresson bien lavées dans une casserole où vous avez mis à fondre 50 g de beurre.Ajoutez 2 petits poireau émincés, une branche de céleri et 2 oignons hachés.Salez légèrement. Mélangez et laissez suer à couvert un dizaine de minutes.Mouillez avec 2 l de bouillon de volaille, mettez un bouquet garni et ajoutez 2 cuillères à soupe de crème de riz, que vous avez délayé