Ratafia

Ne jetez pas vos noyaux d'abricots de pêches ou de cerises. Concassez-les, mettez-les dans un bocal et couvrez de Gin. Fermez hermétiquement le bocal et oubliez-le au moins 2 mois. Il est toujours désolant de voir les pétales d'oeillets rouges tombés. Récoltez-en 120 g par litre de Gin et laissez macérer 15 jours.