Confiture de raisins

Égrenez 2 kg de raisin de votre choix, lavez-les et pesez-les.Mettez les raisins dans votre bassine à confiture et faites-les crevez à feu vif.Récupérez tous les pépins que vous pourrez.Ajoutez alors le poids des raisins en sucre.Faites-le progressivement tout en mélangeant.Lorsque le sucre sera fondu et que l'ébullition reviendra, comptez 25 minutes de cuisson.Terminez avec 1 dl de jus de citron