Confiture de clémentines

Lavez, brossez et pelez 2,5 kg de clémentines.Pesez la chair et arrêtez-vous d'en peler lorsque vous avez 2 kg de chair de clémentine.Faites blanchir les pelures 5 minutes dans un litre d'eau bouillante.Égouttez-les et découpez-les en une julienne assez régulière.Séparez les segments de clémentine et nettoyez-les des peaux blanches.Mettez les segments de clémentine dans la bassine et faites-les