Foies de porc en papillotes

4 tranches (150 g) de foies de porc, 4 tranches de lard fumé, 2 dl de crèmes fraîche épaisse, de la moutarde forte, du poivre.Poivrez les tranches de foie de porc et entourez-les des tranches de lard en les roulant sur elles-mêmes. Emballez les tranches de foies de porc dans du papier aluminium bien beurrée et mettez sur un plaque à rôtir.Enfournez à 230 durant 25 minutes.Pour la sauce, faites