Pain de viande au boeuf

800 g de boeuf maigre,200 g de jambon cuit,150 g de fromage de Hollande,4 carottes,15 cm de céleri vert,2 oeufs,10 branches de persil,5 baies de genévrier,6 c à s de chapelure,noix de muscade,clous de girofle,1 dl de vin blanc sec,lait,sel, poivrePassez la viande au hachoir (grille moyenne) et mettez-la dans un saladier avec les oeufs.Passez les carottes nettoyées, le céleri, le persil (sans les