Gratin de crevettes à la feta

1 kg de grosses crevettes crues décortiquées, scampi 350 g de fromage (feta) 2 oignons moyens finement émincés 1 kg de tomates fraîches pelées et coupées en gros morceaux ou 1 boite de chair de tomates pelées 1 c à s de persil haché 2 gousses d’ail de l'huile d'olive du poivre noir fraîchement moulu du sel Faites revenir les oignons avec de l’huile d’olive dans une poêle jusqu’ils soient cuits