Pain de viande aux tomates rôties

1kg de haché porc et veau2 échalotes1 éclat d'ailla mie d'une tartine mouillée de lait2 œufs entiersquelques feuilles de coriandre fraîchequelques feuilles de menthe fraîcheFaites suer les échalotes, puis l'éclat d'ail émincés dans un peu de beurre et laisser refroidir.Mettre le hachis porc & veau dans un saladier, y ajouter la mie de la tartine (pressée dans la main et sans les croutes), les