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dimanche 1 mars 2009

Toasts d'asperges vertes gratinées au parmesan

32 pointes d'asperges vertes,2 c à s de beurre demi-sel,4 toasts de pain grillé,4 c à s de parmesan râpéPelez et taillez les asperges à 12 cm de la pointe.Liez par bottes de 8 et faites-les cuire 8 minutes à l'eau bouillante salée (ébullition douce).Égouttez-les puis séchez-les sur un torchon ou du papier absorbant avant de terminer la cuisson dans 2 c à s de beurre demi-sel. Elles ne doivent pas

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