Poivrons farcis braisés

4 gros poivrons verts,15 g de riz,120 g de jambon fumé,120 g de blanc de poulet cuit,150 g de champignons,une petite boite de chair de tomates,1 jaune d'œuf,1 c à c de paprika,1,5 dl de bouillon de volaille,sel, poivreFaites cuire le riz.Faites cuire les champignons émincés dans du beurre.Découpez le chapeau des gros poivrons, retirez les graines et les parties blanches avant de les blanchir 2