Idées de pierrade de poissons

pour 6 personnes500 g de filet de saumon avec la peau,500 g de poissons blancs à votre choix,6 filets de rougets,12 grosses crevettes bouquet,3 branches de thym citron,1 petite feuille de laurier,une dizaine de grains de poivre multicolore,1 oignon,de la fleur de selCoupez les filets de rouget en deux dans la longueurs.Découpez les filets de saumon et de poissons blancs en petits pavés.Rangez les