Moule au gratin

2 l de moules, 1 oignon, 150 g de crème fraîche, 3 c à s de chapelure, 50 g de beurre, sel, poivre.Faites ouvrir les moules (après les avoir nettoyés, bien sûr) en les passant à feu vif dans une casserole. Récupérez le jus en le filtrant et faites-le réduire d'un tiers.Décortiquez les moules.Dans un robot mixeur, mettez l'oignon finement haché, la chapelure, la crème fraîche, du sel, du poivre et