Sauce pesto

30 feuilles de basilic, 40 g de pecorino, 40 g de parmesan, 1 poignée de pignons, 3 gousses d'ail, de l'huile d'olive et du selMettez dans le bol d'un mixer, le basilic déchiré à la main, l'ail pelée et coupée en morceaux, le fromage en morceaux et mixer.Ajoutez les pignons de pain et continuez à mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.Faites couler alors un filet d'huile d'olive jusqu'à