Hamburgers à l'irlandaise

800 g de boeuf maigre haché, 3 pommes de terre moyenne, 1 oignon, 2 c à s de persil plat haché, sel, poivre, 4 petits pains pour hamburgers. Râpez (gros trous) les pommes de terre après les avoir pelées et séchées.Mettez-les dans un saladier avec l'oignon finement haché, la viande et le persil.Salez et poivrez.Mélangez bien avec la main.Goûtez l'assaisonnement.Divisez la viande en 4, faites des