Apple Pie - Tarte aux pommes

Un rouleau de pâte brisée, 8 pommes Granny Smith, 6 c à s de cassonade brune, un jus de citron, ½ c à c de muscade en poudre, 1 c à c de cannelle, 2 c à s de farine, 1 oeuf. Pelez, épépinez les pommes et coupez les en quartier. Mettez les dans un saladier et arrosez-les au fur et à le mesure du jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas. Parsemez-les de cassonade, de muscade et de