Côte de porc échine au romarin

4 côtes de porc échine, les plus épaisses possibles (2,5 cm), 4 éclat d'ail, 1 c à s de poivre noir, 3 c à s de romarin frais, 1 c à c de graines de fenouil, 1 c à s de jus de citron, 3 c à s d'huile d'olive.Mettez l'ail, le poivre, le romarin, les graines de fenouil, le jus de citron et l'huile d'olive dans un petit mixer et mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte.Étalez-la sur les tranches