Tagliatelles au foie gras et aux cèpes

500 g de tagliatelles fraîches 150 g de foie gras d'oie ou de canard 250 g de cèpes ou de champignons des bois 2,5 dl de crème fraîche à 35% ou plus 2 c à s de porto rouge noix de muscade sel, poivre noir Nettoyez soigneusement les cèpes sans les passer sous l'eau mais en le frottant avec un linge humide. Découpez-les en morceaux et faites-les sauter dans un peu de beurre. Émiettez un petit